1. Vegetarkost og sundhed (3)
I modsætning til hvad mange tror, opfylder en fornuftig
vegetarkost til fulde alle kroppens behov for
næringsstoffer. En kost baseret på planteføde indeholder
masser af sunde fedtstoffer, kostfibre, fytokemikalier
(bl.a. antioxidanter og andre potentielt
kræftforebyggende stoffer), vitaminer og mineraler.
Du kan dog i visse tilfælde få problemer med zink, selen,
jod, vitamin B12, vitamin D og/eller kalcium, medmindre
du er omhyggelig med at spise nok sunde vegetabilske
fødevarer.
Du kan med andre ord let sammensætte en vegetarkost, der
indeholder alle de vitaminer og andre næringsstoffer, din
krop har brug for. Ja faktisk er en fornuftig vegetarkost
langt mere næringsrig pr. kalorie, end en typisk dansk
kost.
De fleste mennesker indtager alt for mange kalorier, for
mange animalske fødevarer, for meget fedt (og den
forkerte slags), for meget kolesterol, for få kostfibre
og for få plantestoffer. Alt sammen noget en god
vegetarkost kan rette op på.
Der er en mindre risiko for underskud af visse vitaminer
og mineraler. Det vender vi tilbage til, men paradoksalt
nok tror mange, at det er svært at få nok protein som
vegetar, hvilket på ingen måde er tilfældet.
Vegetarer har en langt sundere og mere ideel
proteinindtagelse end kødspisere.
Vi fortsætter snakken om vegetarkost i næste uge - og du
er meget velkommen til at indsende dine erfaringer, tips
eller spørgsmål vedr. vegetarkost!
"VEGETAR LIGHT - fedtfattige vegetaropskrifter".
Bogen, der er skrevet af Karina Schramm, indeholder 114
lækre fedtfattige opskrifter. Kun kr. 138,-
helseonline.dk/
[UPP]
2. MAILS: Sund kost til de små
Hej John
Jeg er ny læser af dine nyhedsbreve og må først og
fremmest sige tak. Det er virkelig dejligt at være i et
forum hvor der ikke bliver rynket på næsen af sund
fornuft.
Til Ulla (som i sidste uge eftersøgte forslag til
vegetarisk mad til de helt små) ...
Min søn som er 2 år nu lever på ren vegetarkost uden
proteinmangel eller kalkmangel :) Han er sund og rask og
har i øvrigt ikke været syg ud over en lille forkølelse.
Da vi skulle til at trappe ned på amningen og over til
flydende mad købte vi i helsekosten risgrød, hirsegrød og
speltgrød (ikke baseret på mælk) og varmede det op i en
gryde (ikke mikroovn) tilsatte rismælk eller soyamælk og
selvfølgelig olie. Han fik også og får stadig hjemmelavet
frugtmos af bananer, ferskner, æbler og bær som man
langsomt koger/damper og moser med en gaffel hvis
nødvendigt. Der er utallige muligheder og tro mig det
behøver ikke tage den halve formiddag. Hurra for
blenderen og gode råvarer.
Min søn var helt vild med, ja og er det stadigvæk, en
lækker mos af kartofler, gulerødder, lidt selleri, porre,
lidt bønner eller tofu og selvfølgelig olie og lidt
rismælk. Mosen er nem at blende så man undgår klumper til
den lille og kan nemt gøres flydende ved at tilsætte mere
rismælk eller soyamælk.
Mvh. Hajni
Kommentar:
Gode forslag fra Hajni!
Jeg modtager gerne flere forslag til vegetarisk babymad!
Send blot dette nyhedsbrev retur med dine forslag :-)
Hej John
Jeg har en lille historie, som jeg synes viser, at de
"normale" kostanbefalinger ikke baseres på ordentlige
eller grundige fakta.
Da min søn var baby, fik han kun modermælk det første
halve år. Vi fik dengang besøg af en sundhedsplejerske af
og til, og hun anbefalede, at han skulle spise vælling,
grød og brød mv. Da hun på et tidspunkt blev klar over,
at jeg ikke gav de anbefalede ting, og at jeg for øvrigt
var vegetar, blev hun stærkt bekymret. Ved det
efterfølgende besøg havde hun medbragt en artikel om en
undersøgelse, der var lavet på hollandske børn som fik
vegetarisk kost. Den konkluderede, at de børn blev meget
lavere end gennemsnittet af befolkningen, og at det
muligvis hang sammen med alle de bønner og linser, de fik
at spise. Jeg måtte så chokere vores stakkels
sundhedsplejerske med at fortælle hende, at vi heller
ikke spiste bønner/linser eller i hvert fald kun meget
sjældent ville gøre det. Min søn var ikke og har aldrig
været under gennemsnittet (højdemæssigt), tværtimod har
han altid ligget over.
Venlig hilsen
Anne
Kommentar:
Der er ingen problemer med at lade sine børn vokse op med
vegetarmad (efter mindst 6 mdr. udelukkende med
modermælk). En fornuftig sammensat vegetarkost er sund
for alle, uanset størrelse.
Der er ingen seriøse undersøgelser der på nogen måde
viser, at der er risiko forbundet med en fornuftig
sammensat vegetarkost til småbørn. Men der ER mange
forudfattede meninger.
[UPP]
3. En kost rig på folat beskytter mod visse former for
kræft
Øget indtagelse af B-vitaminet folat - også kaldet
folinsyre eller folsyre - fra maden, men ikke fra
kosttilskud, ser ud til at mindske risikoen for kræft i
bugspytkirtlen.
Tidligere studier har vist, at folat sandsynligvis
beskytter mod tyktarmskræft og brystkræft. For at se om
folat også beskytter mod kræft i bugspytkirtlen, blev
36.616 kvinder og 45.306 mænd fulgt i næsten syv år.
De deltagere, som indtog den største mængde folat fra
kosten (350 mikrogram eller mere dagligt) var 75 % mindre
tilbøjelige til at få kræft i bugspytkirtlen,
sammenlignet med de deltagere, der tog mindst folat
(mindre end 200 mikrogram pr. dag). Samtidig viste det
sig, at kosttilskud med folat ikke gav mindre risiko
(Reuters Health 20-03-2006; Journal of the National
Cancer Institute 15-03-2006).
Kommentar:
Grunden til at tilskud af folat ikke hjalp kan være at
det ikke kun er øget indtag af folat, der beskytter.
Øget indtag af folat betyder også øget indtag af frugt og
grønt - og derfor øget indtag af en lang række andre
gavnlige stoffer udover folat.
Folat findes hovedsageligt i frugt og grøntsager. Dog
også en del i fx indmad. De sunde fødevarer, der er rige
på folat, er: mungbønner, sojabønner, spinat, hvide bøn-
ner, kørvel, broccoli, persillerod, kikærter, asparges,
endivie salat, brune bønner, romaine salat, rosenkål,
persille, kinakål, blomkål, jordnød, bønnespirer, linse-
spirer, peberfrugt, rød, mandel, sesamfrø, rødbede,
hovedsalat, avocado, porre, savoykål, spidskål,
hasselnød, cashewnød, pastinak, valnød, grønne bønner,
jordbær, grønkål, pistacienød, pinjefrø, iceberg salat,
rugkerner, hvidkål, brune ris, julesalat, egeløv salat.
Se evt. en komplet liste af fødevarer med folat her.
http://www.foodcomp.dk/fvdb_foodnutrlist.asp?CompId=0047
Vælg kun de sunde kilder til folat fra listen.
[UPP]
4. MAIL: Ud af depression uden piller
Hej John.
I januar røg jeg ned med flaget.
Jeg har en chef på arbejde som gennem 5 år har ydet
psykisk terror overfor mig med jævne mellemrum. Vi har
ved flere lejligheder haft samtaler om det, men han er,
som han er, så med 6-8 ugers mellemrum, har han en evne
til at få mig ned med nakken, når jeg mindst venter det.
OG NU VAR DET BLEVET NOK!!!
Efter en ellers god personalesamtale, hvor vores direktør
og min chef deltog i noget af mødet, kom alle de
fortrædeligheder op, som jeg har været udsat for gennem 5
år, da jeg troede jeg skulle sove om natten.
Jeg kunne ikke sove om natten, havde i længere tid lidt
af hyppige hovedpiner, som ikke kunne gå væk med
kodimagnyl (selv om jeg aldrig har brugt, at spise
piller) og hovedpinerne varede altid i 2 døgn, jeg græd
og græd, og kunne herfra slet ikke finde ud af, at lave
noget. Havde ondt i maven, og mistede lysten til at være
sammen med andre mennesker.
Min mand måtte lave de mest elementære ting i hjemmet.
Kunne slet ikke samle mine tanker, de for rundt i
hovedet, som myrer i en myrretue. Jeg kunne slet ikke nå
at skrive dem ned, men forsøgte alligevel, og kom i gang.
Jeg vidste, at det var en længere proces, der var gået i
gang og som ville tage noget tid. Så jeg ringede og
meldte mig syg på arbejde, og kontaktede min læge.
Min læge havde i længere tid fulgt mig, omkring mine
problemer på arbejde, når jeg havde konsulteret ham ved
andre lejligheder, så han sagde, at jeg var et oplagt
emne til at komme på lykkepiller, for at kunne få
stabiliseret mit humør, så jeg kunne komme op af hullet
igen.
Men jeg har aldrig været meget for piller i det hele
taget, og har hørt om, hvor svært det er at slippe af med
dem igen.
Desuden er jeg af den holdning, at man kun
symptombehandler, og at det gælder om i stedet at finde
roden, og få ændret tingene derfra. Så jeg fortsatte med
at skrive, og det blev efterhånden mere systematisk og
løsnede op. Jeg følte, at jeg fik tømt "rygsækken" i takt
med ordene blev afleveret på papiret.
Desuden gik jeg 1-2 timer ude i skoven, alene med mig
selv, hver dag. Det var meget svært at trække sig selv op
til, at komme ud af døren. For jeg havde ikke lyst til at
tale med andre mennesker. Men, når jeg tog mig sammen og
kom af sted, havde jeg det meget bedre, når jeg kom hjem
igen.
I løbet af et stykke tid, syntes jeg, at jeg var tilbage
til min normale tilstand, når jeg havde været ude og gå,
men næste morgen, var jeg tilbage igen. Så forfra nogle
dage.
Efter ca. 10 dage begyndte jeg at skrive en seddel med 3
ting jeg skulle nå i løbet af dagen, altså huslige ting.
F.eks. vaske tøj - Støvsuge - tjekke mails ... og så
efterhånden øgede jeg antallet af de ting, jeg
skulle/ville nå.
Nogle dage lykkedes det dog ikke, at få det hele gjort.
Men små fremskridt var jo succes, og ret hurtigt fik jeg
så meget styr over mig selv, at jeg kunne gå på arbejde
igen ... uden lykkepiller.
Nu er der gået næsten 2 måneder siden dette skete, og jeg
har det stadig godt, stort set. For jeg er stadig i det
samme job. Ville gerne have et andet, men det er ikke
lykkedes at finde endnu.
Det svære ligger også i, at jeg faktisk HAR mit
drømmejob, det er bare chefen jeg ikke svinger med, og
ham arbejder jeg alene sammen med næsten hver dag.
Jeg har ingen problemer med mine andre kolleger, de er
søde, også til at støtte mig. For jeg er ikke den eneste
der har de problemer med den chef. Jeg arbejder i et
firma der har flere adresser, derfor den lidt specielle
situation.
Mange hilsner fra
"Eva"
Kommentar:
Eva beskriver her tre metoder, der givetvis også kan
hjælpe mange andre i en lignende situation:
1) At skrive dine tanker, oplevelser og følelser ned - og
blive ved med at skrive, indtil du føler dig lettet
(skriv gerne hver dag). Det kan fx især være en god idé
at skrive alle tanker ned, der evt. ellers "farer rundt i
hovedet" når man forsøger at sove.
2) At skrive en daglig slagplan for, hvad du helst skal
have udført i løbet af dagen. I starten skriver du blot
meget overkommelige og små ting ned og får dem gjort. Når
du har overskud til det, skriver du også de ting ned på
din daglige slagplan, som "nager dig", fordi du ikke har
fået dem gjort, og får dem gjort!
3) At "tvinge" dig selv til at dyrke motion. Motion kan
være meget effektivt mod depressioner. Det gælder om at
dyrke NOK motion. Lange gåture ved skov eller strand er
glimrende motion. Gør det til en vane - også de dage,
hvor du slet ikke har lyst!
Læs mere om depressioner her:
www.nomedica.dk/depressioner
[UPP]
5. For lidt og for meget søvn øger risiko for diabetes
Dr. Henry Klar Yaggi fra Yale University i New Haven,
Connecticut og to kollegaer studerede over 15 år hvilke
langtidsvirkninger søvn har på risiko for diabetes. 1100
mænd blev fulgt fra 1987-1989 og indtil 2004.
Mænd, som ikke fik mere end 6 timers søvn pr. nat, havde
ca. dobbelt så stor risiko for at få diabetes
sammenlignet med mænd der fik 7-8 timers søvn hver nat.
Mænd, som fik over 8 timers søvn hver nat, havde mere end
tre gange så stor risiko sammenlignet med de mænd der fik
7-8 timers søvn hver nat.
(Reuters Health 10-03-2006; Diabetes Care March 2006)
[UPP]
6. MAIL: Skal jeg tage olie for at smøre ledene?
Hej John. Jeg er på skrump (for sidste gang, har jeg
bestemt!) og indtager hørfrøolie, kaldet Udo's Choise.
Det skulle være det optimale tilskud til div. omega-
fedtsyrer, men er også noget af en prøvelse - ikke fordi
det smager grimt, men efter noget tid får jeg en voldsom
kvalme. Også selv om jeg tager det inden sengetid. Jeg
vågner og er plaget et par timer inden jeg kan falde i
søvn igen. Det har selvfølgelig medført at jeg springer
over meget tid. Kan du anbefale noget andet?
I helsekostbutikken sagde de, at man faktisk kan smøre
leddene ved at spise olie ... Er det mon en skrøne?
Mange hilsner F..
Hej F..
Jeg er ikke enig med dig i, at Udo's Choice er et godt
eller optimalt tilskud. Det indeholder ikke kun
hørfrøolie (hørfrø indeholder omega-3-fedtsyrer, som
mange får for lidt af), men også olier med højt indhold
af omega-6.
Især hvis du får kvalme, bør du slet ikke tage dem.
De eneste fedtsyrer en del mennesker får for lidt af,
hvis de ikke spiser fisk, er omega-3-fedtsyrer.
Omega-6 og omega-9 er der ingen der mangler. Tværtimod
får mange alt meget omega-6 i forhold til omega-3.
Hvis du ikke spiser fisk -- eller andre kilder til omega-
3-fedtsyrer -- er det fornuftigt at tage tilskud af
omega-3.
Det er nok en skrøne, at du kan smøre leddene ved at
spise olie. Jeg har ofte hørt påstanden, men aldrig set
en undersøgelse, der bekræfter den. De fleste mennesker
får allerede alt for meget olie/fedt (bortset fra omega-
3).
Omega-3 kan være med til at hæmme betændelsesprocesser
(hvilket måske får nogle mennesker med ledproblemer til
at tro, at olien har smurt leddene).
Omega-6 (for meget i forhold til omega-3) kan være med
til at fremme betændelsesprocesser. Hvis du vælger olie,
bør du vælge omega-3 (eller blot sørge for at din kost
indeholder nok omega-3).
Held og lykke med "projekt skrump" :-)
Med venlig hilsen
John Buhl
7. Links
Pillemisbrug
Trods kampagner og politisk pres for at sænke forbruget
af sovemedicin med alvorlige bivirkninger fortsætter
danskerne i stor stil med at tage pillerne.
http://www.jp.dk/indland/artikel:aid=3626260/
http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2006/03/18/233538.htm
Selvfølgelig kan dygtige praktiserende læger hjælpe
benzodiazepinmisbrugende patienter ud af denne
spændetrøje, og det bør de. Læs her hvorfor og hvordan.
http://www.mpl.dk/composite-266.htm?ArticleId=7947
(Steen Jarbøel; benzonyheder 19-03-2006)
Artikeloversigt:
http://www.nomedica.dk/artikler.htm
Hvordan rask?
http://www.nomedica.dk/hvordan_rask.htm
Hvordan du taber dig - sundt og sikkert:
http://www.sikkerslank.dk
[UPP]
8. Ugens citater
"Meget i det moderne menneskeliv går ud på at
fjerne sig fra de instinkter, man er født med.
Det er også derfor, jeg engang imellem kommer
til at sige, at kvinder skal amme deres børn
og blive hjemme, indtil de er færdige med det.
Der er jo en grund til, at vi er skabt på den
måde, vi er."
- Elisabeth Gjerluff Nielsen -
"Vi er fortrolig med vor styrke, uden at
prale med den. Vi respekterer den hos andre,
uden at frygte den."
- Thomas Jefferson -
OBS!
Inget i detta nyhetsbrev är ett försök på att hålla dig ifrån nödvändig läkarvård. Nedtrappning av medicin eller behandling bör ske i samråd med en kvalificerad läkare. Väljer du att upphöra med läkarordinerad behandling eller medicin, utan din läkares samtycke, bär du själv det fulla ansvaret.
Du kan alltid skriva till Nomedica på
John@nomedica.dk
|