1. Mail: Kød og protein
Kære John.
Jeg har undertiden nogle heftige diskussioner med en bachelor i sundhed og ernæring, der ganske rigtigt hævder, at vi skal spise varieret.
Hun hævder tillige, at det er nødvendigt at spise kød for at dække vores behov for protein. Det foranlediger mig til at spørge: hvor stort er vores daglige behov for protein gennem kosten?
Venlig hilsen
Simone
Kære Simone
Selv fra officiel side har man nu i længere tid været klar over, at du let kan dække dit proteinbehov uden at spise kød.
De officielle anbefalinger er 10-20 % af energi fra protein
Mindre kan givetvis gøre det. Men selv en veganerkost, helt uden animalske fødevarer, ligger indenfor 10-20 %.
Med venlig hilsen
John Buhl
[UPP]
2. Mail: Kød, jern og mælk
Jeg har læst diverse danske aviser som fortæller, at rødt kød kan give tarmkræft. Imidlertid skriver f.eks. BT også, at kød samtidigt er vigtigt på grund af jern. Kan du anbefale hvilke grønsager som kan give det jerntilskud som en vegetar skal have.
Fødevaredirektoratet skriver på Internettet:
"mælkefedtet hører til de mest usunde typer af fedtstof" - Mejeriforeningen skriver: "fedtstoffet i mejeriprodukter har den ernæringsmæssigt set mest uhensigtsmæssige fedtsyresammensætning".
Men Fødevaredirektoratet skriver også at mejeriprodukter bidrager med en del vigtige vitaminer og mineraler - dog uden at de på deres side skrive hvad det er for vitaminer og mineraler.
Kan du informere om hvilke grønsager en vegetar må indtage for at kunne erstatte de vitaminer og mineraler som findes i mejeriprodukter?
På forhånd tak
Erik
Hej Erik
Vegetarer, der spiser sunde vegetabilske fødevarer, mangler ikke jern. Det er i hvert fald meget sjældent.
En vegetarkost er rig på bl.a. C-vitamin fra de store mængder frugt og grønt, og C-vitamin hjælper med at optage jern.
Mælk og mejeriprodukter hæmmer optagelsen af jern, så hvis du både spiser masser af frugt og grønt og holder dig fra mejeriprodukter, er jern ikke et problem.
Ja, rødt kød er en kilde til jern, den såkaldte hem-jern, der netop er mistænkt for at være en af grundene til at kød medvirker til kræft og hjertekarsygdomme. Så lad endelige være med at spise kød før jernets skyld!
Du får let de vitaminer og mineraler, der findes i mælk, på anden måde. Det er mest mælkens indhold af kalk, der gør mange mennesker nervøse for, at de kommer til at mangle kalk, hvis de ikke drikker mælk.
Du skal blot sørge for at få kalk fra andre fødevarer eller kosttilskud i stedet for mælk, når du undgår mejeriprodukter. Hvis du samtidig undgår de usunde fødevarer, der tærer på kroppens kalkreserver (fx kød!) er behovet for kalk naturligvis også mindre.
Du kan checke alle fødevarer, og hvad de indeholder, samt hvilke fødevarer, der indeholder de enkelte næringsstoffer i databasen her:
http://www.foodcomp.dk/fvdb_search.asp
I forhold til kalorieindhold indeholder frugt og grøntsager flere næringsstoffer end mælk.
http://www.nomedica.dk/den_ideelle_kost.htm
Med venlig hilsen
John Buhl
[UPP]
3. Mail: Højt kolesteroltal -- statiner eller andre løsninger?
Jeg har modtaget flere mails med spørgsmål om højt kolesteroltal og statiner (medicin mod højt kolesteroltal).
Et udpluk:
I ugeskrift nr. 45 var der en mail:
Hej John.
Jeg har fået konstateret for højt kolesteroltal. Jeg passer i forvejen på med at spise animalsk fedtstof, er ikke overvægtig og motionerer mindst 1 time om dagen. Jeg vil meget nødigt tage medicin, der indeholder statiner, jeg har hørt så meget negativt om det. Kan du anbefale et alternativ indenfor naturmedicin?
Venlig hilsen
Marianne
Hej Marianne
I de fleste tilfælde er den bedste kur mod højt kolesteroltal en sund og varieret, fedtfattig, veganerkost!
Den kan endog være MEGET effektiv og i løbet af kort tid.
Mere om sund kost her.
Mere om kolesterol og hjerte-kredsløbssygdomme i denne bog (som desværre kun er på engelsk, men kan du læse engelsk kan jeg varmt anbefale, at du læser den)
Med venlig hilsen
John Buhl
Det fik en anden læser til at skrive (ugeskrift 46):
Hej John
Fra dit sidste nyhedsbrev læste jeg om højt kolesteroltal.
Jeg kan anbefale naturmidlet Guarmin. Jeg blev selv mega syg af statiner og dette middel virker og er godkendt af lægemiddelstyrelsen.
Det er nogle små kugler man tager en skefuld i vand lige inden man spiser tre gange dagligt.
Håber det er en hjælp.
De bedste hilsner,
Kirsten
Hej Kirsten
Det er korrekt. Guarmin indeholder en form for kostfibre, der findes i guar-bønner (men også i andre bønner).
Det er dog endnu bedre, at få alle kostfibre -- og alle andre vigtige stoffer -- fra kosten. Men godt, at Guarmin hjælper dig.
Med venlig hilsen
John Buhl
Det fik flere læsere til at kommentere det med statiner:
Hej
Jeg læste lige brevet fra "Kirsten", omkring kolesterol.
Jeg ville gerne høre nærmere omkring, hvordan hun og evt. andre reagere på statiner.
Jeg selv har været på statiner flere gange og bliver også totalt tosset i hovedet og det endte med at jeg fik epileptiske kramper.
Jeg ved at mange læger under ingen omstændigheder godtager disse symptomer og finder grund til det i andre årsager. Men jeg ved at min stressfølelse forstærkes rigtig meget af statiner og at jeg aldrig før eller efter statinerne har haft kramper.
Hvor meget interessere du dig for bivirkningerne med statiner? Jeg vil meget gerne høre mere.
Venlig hilsen
E ..
Hej E..
Det var dog uhyggelige (mulige) bivirkninger af statiner!
Du skal under alle omstændigheder fortælle din læge om bivirkningerne. Og din læge SKAL rapportere om de mulige bivirkninger til Lægemiddelstyrelsen. Det gør læger desværre ikke altid, men du bør sikre dig, at han faktisk indberetter dine bivirkninger.
Hvis din læge skønner, at det ikke er bivirkninger fra statiner, kan du tage sagen i egen hånd, og selv indberette bivirkningerne.
Læs mere her
Med venlig hilsen
John Buhl
Hej John
Jeg tager ikke statiner nu, men forsøger igen at få nedsat mit kolesterol med lægehjælp i forventning om at få ordentlig hjælp denne gang.
Jeg kan tilføje at min søster også har været på statiner men fik meget forhøjet blodtryk af dem og derfor også stoppede.
Der er mange problemer med det middel, og jeg forstår ikke at det stadig bliver så meget brugt, især da jeg fik mit tal halveret med 5 milligram og absolut skulle op på det firdobbelte.
Jeg får stress af statinerne, en uro i min hjerne som åbenbart andre også har beskrevet, det endte for mig i nogle meget forvirrede dage og til slut en krampe der resulterede i en uges hospitalsophold uden et resultat. INGEN på hospitalet ville høre om, at det var/kunne være statinerne, for det havde de ikke hørt om før.
Det er nu 4 år siden og jeg har det godt men er bange for at skulle på statiner igen og står lige nu for at skulle vælge mellem pest eller kolera. Jeg er klar over det med spisningen og har været hos diætist og der er intet at udsætte på min kost.
Jeg vil gerne se på de tekster du har medsendt, tak!
Jeg kæmper videre men jeg ved også at min værste fjende er stress.
Med venlig hilsen
E..
Og en anden læser skrev:
Hej John,
Jeg har læst et brev fra Kirsten – 23. november, Ugeskrift for lægfolk. Hun skrev at hun er blevet mega syg af statiner. Min mand har for højt kolesterol tal og han tager statiner.
Hvordan kan man blive syg af dem?
Hvad påvirker de negativt?
Lægerne siger som regel, at man ikke kan få kolesteroltallet ned ved hjælp af kosten og motion, i hvert fald ikke meget.
Hvad siger du til det?
Mange tak
Magdalene
Kære Magdalene ... og andre med spørgsmål om kolesteroltal (og medicin mod højt kolesteroltal).
Det er korrekt, at de fleste læger og diætister ikke tror, du kan gøre ret meget ved kolesteroltallet med kostændringer, og andre ændringer i din livsstil.
Det er for så vidt rigtigt nok, hvis din læge/diætist anbefaler moderate ændringer (fx at fjerne de mest kolesterolrige fødevarer, ikke spise for meget fedt og dyrke mere motion).
Netop fordi læger/diætister ikke kender til og ikke har erfaring med de OMFATTENDE ændringer, der ofte er påkrævet, tror de ikke på, at det kan påvirke kolesteroltallet særlig meget, at ændre på kosten.
DET KAN DET.
Ikke nok med, at de fleste kan få kolesteroltallet ned med kostændringer, det kan endda gå hurtigt!
Da jeg havde klinik, og tit bl.a. målte patienters kolesteroltal før og efter kostomlægninger, sænkede omfattende kostændringer stort set altid kolesteroltallet ned til det normale (faktisk ofte lidt under det, der betragtes som normalt, hvilket kun er en fordel).
Løsningen er simpel, men langt fra den kost, de fleste danskere spiser, hvilket desværre let får den til at virke uoverkommelig for mange af de mennesker, der har behov for så radikale ændringer:
SUND, FEDTFATTIG, VEGANERKOST.
SUND = masser af frugt og grønt, fuldkornsprodukter, bælgfrugter. Meget råkost. Næringsrig.
FEDTFATTIG = et absolut minimum af fedt og olie. Det er vigtigt også at undgå eller stærkt begrænse de vegetabilske olier, som mange fejlagtigt tror er sunde for kredsløbet -- fx olivenolie mv.
VEGANERKOST = ingen fødevarer fra dyr. Ingen kød, fjerkræ, æg, fisk, skaldyr, mælk eller mælkeprodukter. Kun sunde vegetabilske fødevarer.
Andre faktorer som god søvn og nok motion kan også have en positiv indvirkning på kolesteroltallet. Kosten er vigtigst.
Uanset, om du bliver nødt til at tage medicin i en periode eller ej, gør du alt, hvad du kan, for at ændre kost og livsstil, så du på en naturlig måde kan få dit kolesteroltal ned.
Får du allerede statiner eller anden medicin, er det MEGET vigtigt, at du gennemfører omfattende forbedringer i kosten i samråd med din læge!
Den slags kostændringer kan resultere i dramatiske forbedringer på forholdsvis kort tid, og det er meget uheldigt, hvis du fx bliver ved med at tage medicin der får dit blodtryk, blodsukker eller kolesteroltal ned, hvis kosten allerede har klaret problemet!
Medicinsk behandling skal løbende justeres, så du ikke pludselig får alt for meget medicin eller medicin for noget der ikke længere er et problem.
Med venlig hilsen
John Buhl
[UPP]
4. Lidt af hvert
Honning bedre end hostesaft
En skefuld boghvedehonning er mere effektiv mod børns hoste end hostesaft. Det er det opsigtsvækkende resultat af en amerikansk undersøgelse fra Pennsylvania Universitet.
Berlingske 4-12-2007
For mange genstande øger risikoen for tarmkræft
Alkohol øger risikoen for tarmkræft allerede ved få genstande dagligt. Og drikker man mere end, hvad der svarer til tre genstande om dagen, stiger risikoen med hele 26 pct.
cancer.dk 7-12-2007
Unge piger spiser for mange piller
En ny undersøgelse fra Institut for Folkesundhedsvidenskab på Københavns Universitet viser, at ikke mindre end 58 procent af alle 15-årige piger bruger lægemidler mod hovedpine i løbet af en almindelig måned. 38 procent tager smertestillende medicin mod mavepine.
Politiken 9-12-2007
Kortvarig intensiv motion er effektiv
En stor amerikansk undersøgelse viser nu, at en halv times moderat motion om dagen kan erstattes af 20 minutters højintensiv motion tre gange om ugen, hvor du får pulsen helt op og sved på panden.
Både motion tre gange 20 minutter om ugen med høj intensitet, og 30 minutter let daglig motion nedsættes risikoen for at dø for tidligt med 30 procent.
Berlingske 10-12-2007
Jyllands Posten 10-12-2007
[UPP]
”Fremtiden påvirker nutiden lige så meget som fortiden.”
- Friedrich Nietzsche -
[UPP]
OBS!
Intet i dette nyhedsbrev er et forsøg på at holde dig fra nødvendig læge - behandling. Nedtrapning af medicin eller behandling bør ske i samråd med en kvalificeret læge. Vælger du at ophøre med lægeordineret behandling eller medicin, uden din læges samtykke, bærer du selv det fulde ansvar.
Du kan alltid skriva till Nomedica på
John@nomedica.dk
|
